Diferença entre alergia e intolerância alimentar.

A procura de exames para identificação de intolerância e alergias alimentares está cada vez maior, principalmente em crianças que estão iniciando sua introdução alimentar, o que pode afetar diretamente a alimentação na vida adulta. Por isso, muitos adultos também se queixam de desconfortos e outros problemas, e procuram ajuda para identificar se possuem algum tipo de intolerância ou alergia a certos alimentos.

Nesse caso, o primeiro passo é procurar um especialista no assunto e identificar quais são os sintomas que o paciente possui, afinal os sintomas da alergia e da intolerância podem ser facilmente identificados.

A alergia está completamente relacionada ao sistema imunológico, pois é uma hipersensibilidade aos alimentos, dessa forma a reação do organismo quando em contato com o alimento é causar uma manifestação imediata, identificando como corpo estranho e produzindo anticorpos. Os principais sintomas estão relacionados a pele e a desconfortos no aparelho gastrointestinal. Esses sintomas podem se manifestar por urticária, inchaço, coceira, eczema, diarreia, dor abdominal e vômitos. Em alguns casos mais graves, pode acometer até o sistema respiratório.

Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria: “A alergia é mais comum em crianças, com prevalência de aproximadamente 6% em menores de três anos. Em adultos, a incidência é de 3,5%, sendo que 2,2% se referem à alergia à proteína do leite de vaca.”

A intolerância alimentar ocorre de outra forma, o alimento quando entra em contato com o organismo não pode ser absorvido ou digerido da forma correta, isso pode ocorrer geralmente por falta de alguma enzima. Os sintomas mais comuns são inchaço abdominal, flatulência, cólicas e até mesmo diarreia. A intolerância alimentar mais conhecida atualmente é a intolerância à lactose, que é a intolerância ao açúcar do leite, onde o organismo não consegue fazer a digestão.

Mas afinal, como identificar se é alergia ou intolerância?

Além dos sintomas, existem exames que auxiliam no diagnóstico da alergia e da intolerância alimentar.

No caso das alergias, inicialmente é interessante monitorar o paciente para identificar quando iniciam os sintomas. Por exemplo, é muito comum crianças que tem leite de vaca na dieta, realizar o IgE para leite de vaca, pois os sintomas iniciam após ingestão do leite. A investigação vai de acordo com a dieta do paciente e o que ele sente após ingerir certos alimentos.

Os principais alimentos que tem maior índice de reação alérgica são: ovo, leite, trigo, soja, castanha, amendoim, peixe e outros frutos do mar. Porém, existem mais de 200 tipos de IgEs para alérgenos.

Não é muito diferente a identificação dos exames para a intolerância alimentar, porém, diferente dos alérgenos, o único exame específico para um tipo de alimento seria para a lactose, onde existem dois tipos de exames. Esse exame pode ser realizado de duas formas, pelo Teste de Tolerância à Lactose e o Teste Genético de Intolerância à Lactose. Para mais informações, consulte: Como pode ser diagnosticado a Intolerência à Lactose.

Para outros alimentos, o Estudo de Intolerância Alimentar possui três painéis, que se diferem apenas pela quantidade de alimentos estudados, sendo 59, 109 e 200 alimentos. Ele é realizado de forma rápida e prática, e através de uma coleta de sangue, avalia os anticorpos IgGs, sendo assim muito útil para todas as alergias alimentares dos tipos II, III e IV.

Deve-se prestar atenção em qualquer sinal ou sintoma após ingerir certos alimentos, cuidar da alimentação pode ser algo crucial para a saúde, começando pela alimentação, pode-se evitar diversos problemas futuros, reforça Rafaela, Biomédica do Laboratório Comin.

O Laboratório Comin conta com todos os exames citados, entre em contato com para mais informações.

Colaboração:
Rafaela Nonnenmacher de Andara
Biomédica (CRBM-5 7626)